Avant d’être un petit carré qui fond délicieusement dans ta bouche, le chocolat est une plante qui pousse sous les tropiques, en Afrique surtout, et en Amérique du Sud. D’ailleurs, c’est là que tout a commencé : des archéologues français ont retrouvé en Équateur les plus anciennes traces de cacao dans des poteries vieilles de 5 300 ans ! Il était utilisé comme offrande pour les morts, mais aussi en boisson quotidienne. Car le sucre et les matières grasses qu’il contient apportent de l’énergie.