Il y a sucre et sucres

Article paru dans le hors-série 60 millions de consommateurs n°216 de jan-fév 2023 / Certains sont dits rapides, d’autres lents, ou bien simples et complexes. Et les sucres libres alors ? On parle aussi de glucides et de fibres. Mais quelles sont les différences ? Et ont-elles vraiment un sens lorsqu’on s’intéresse aux effets de l’alimentation sur…

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