Article paru dans « Dr Good C’est bon » n°39 en novembre 2025 /
C’est la vitamine star de l’hiver ! Mais que sait-on vraiment de son rôle dans l’organisme, et comment s’assurer d’avoir des apports quotidiens suffisants ?
Quand l’hiver arrive, que les rhumes s’enchaînent ou que la fatigue s’installe, c’est à elle que l’on pense en premier, la vitamine C ! Et cela dure depuis près de 50 ans… En effet, c’est dans les années 1970 que cette vitamine est devenue très populaire, après que le double prix Nobel Linus Pauling a clamé à tout va qu’elle peut soigner les rhumes. Depuis, certains ne jurent que par leur verre de jus d’orange au petit déjeuner, quand d’autres préfèrent les cures de comprimés. Mais que sait-on vraiment de ses effets sur notre santé, et est-il vraiment nécessaire de supplémenter ? Dr Good C’est Bon vous aide à y voir plus clair.
À quoi sert la vitamine C ?
Appelée aussi acide ascorbique, la vitamine C est un micronutriment essentiel pour le bon fonctionnement de notre organisme à plus d’un titre. « Elle a des propriétés antioxydantes, c’est-à-dire qu’elle contrecarre les radicaux libres produits par les cellules et les protège ainsi contre le stress oxydatif et le vieillissement prématuré », explique la diététicienne-nutritionniste Angélique Houlbert. Par ailleurs, elle participe à la formation du collagène, ce ciment qui est au cœur de la peau, des muqueuses, des vaisseaux sanguins et des articulations. Elle contribue aussi à l’absorption et le stockage du fer, essentiel au bon fonctionnement de nos globules rouges, et au métabolisme de la carnitine, qui joue un rôle majeur dans la production d’énergie par notre organisme. Elle est donc essentielle pour lutter contre la fatigue. Enfin, elle est impliquée dans le bon fonctionnement de notre système immunitaire et donc notre résistance aux infections.
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