Article paru dans « Dr Good c’est bon » n° 38 en septembre 2025 /
Chaque année, nous gaspillons environ 100 € de denrées alimentaires par personne ! Pour éviter cela, il suffit de quelques bonnes habitudes à prendre au quotidien et d’un peu d’organisation.
« Chaque jour, à chaque repas, nous gaspillons entre 30 à 40 g d’aliments comestibles par personne, explique Laurence Gouthière, chargée des études sur la lutte contre le gaspillage alimentaire à l’Agence de la transition écologique (Ademe). Ça semble peu dit comme ça, mais à la longue ça fait beaucoup ! » En effet, en 2022, les ménages français ont ainsi gaspillé pas moins de 1,6 millions de tonnes d’aliments parfaitement comestibles ! Et si l’on ajoute les déchets tels que les pelures de fruits et légumes et les os, cela représente plus de 9,2 millions de tonnes de déchets alimentaires cette année-là.
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